Il nostro pastificio inizia l’attività nel 1993.La produzione che all’inizio era destinata prevalentemente ai clienti abituali del punto vendita, con il passare del tempo si è andata espandendo con forniture per ristorazione e piccola e grande distribuzione. Tutti gli sforzi sono stati da sempre indirizzati verso la produzione di un prodotto che avesse come requisiti fondamentali;Qualità,Genuinità,Freschezza,Rispetto delle tradizioni, Massima Igiene.

I prodotti da noi utilizzati sono naturali e senza conservanti e soprattutto freschi, (solo in alcuni periodi dell’anno quando non sono reperibili verdure fresche usiamo quelle surgelate)e sono lavorati nel rispetto delle più severe norme igienico sanitarie, grazie anche all’utilizzo di macchinari di nuova generazione che non intaccano nessuna qualità del prodotto finito. L’igiene è assicurata(senza l’uso di alcun prodotto chimico)dall’utilizzo di una macchina che produce vapore a 160 gradi con la quale vengono sterilizzati tutti i piani di lavoro i macchinari,i pavimenti e le pareti. Oggi il nostro laboratorio propone oltre 100 specialità di pasta fresca,tra paste ripiene e non ,primi piatti pronti da forno, la maggioranza dei quali realizzati interamente a mano senza l’ausilio di alcun macchinario.